Les méthodes douces produisent un café plus léger en corps et souvent plus aromatique que l’espresso. Elles demandent peu de matériel et sont une excellente porte d’entrée vers le café de spécialité.
Les critères qui comptent vraiment
- La méthode : filtre électrique, cône manuel, piston, italienne.
- La capacité réelle en tasses et en litres.
- Le maintien au chaud : plaque ou verseuse isotherme.
- Le type de filtre et ses consommables.
- Une mouture adaptée, idéalement fraîche.
Les fiches vérifiées
Chaque fiche reprend uniquement des caractéristiques publiées par le fabricant, avec la date de vérification. Une valeur absente est indiquée « Non documenté ».
Bialetti
Bialetti Moka Express 3 tasses
Cafetière italienne en aluminium, trois tasses (130 ml), compatible gaz.
- Cafetière italienne
Hario
Hario V60 02 céramique
Porte-filtre conique en céramique blanche pour une à quatre tasses, avec nervures en spirale.
- Filtre manuel (cône)
Comparer et choisir
Sélectionnez deux à quatre modèles dans le comparateur ou répondez aux huit questions de l’assistant de choix. Pour estimer le budget dans la durée, utilisez le calculateur du coût par tasse.
Une bouilloire à température réglable et une balance améliorent nettement la régularité.